Kompleks Lulu bistro i Apartamenty Sowa to piękne wnętrza, pyszna i urozmaicona kuchnia przytulnej restauracji w samym sercu miasta. Cenimy pasję do gotowania, świeże produkty i pracę zespołową. Szukamy osoby, która pomoże nam podnosić kulinarne standardy w roli:
Senior Sous Chef / Starszy Z-ca Szefa Kuchni (k/m)
Najważniejsze zadania:
- dbanie o najwyższą jakość i estetykę serwowanych potraw
- przygotowywanie dań zgodnie z recepturami i standardami restauracji
- współtworzenie nowych dań oraz receptur
- kontrola stanów magazynowych oraz udział w inwentaryzacjach
- przestrzeganie standardów HACCP i zasad bezpieczeństwa żywności oraz BHP
- optymalizacja kosztów i racjonalne gospodarowanie produktami
- współzarządzanie zespołem kuchni – motywowanie, wdrażanie i rozwój pracowników
- współpraca z dostawcami i nadzór nad zamówieniami
- zastępowanie Głównego Szefa Kuchni podczas jego nieobecności
Nasze wymagania:
- doświadczenie na stanowisku Zastępcy Szefa Kuchni – minimum 2 lata
- dyspozycyjność do pracy zmianowej również w weekendy i święta
- umiejętność zarządzania zespołem oraz organizacji pracy w kuchni
- wysoki poziom umiejętności kulinarnych oraz znajomość aktualnych trendów gastronomicznych
- znajomość zasad HACCP i standardów pracy w gastronomii hotelowej
- umiejętność pracy pod presją czasu oraz dobra organizacja pracy własnej
- umiejętność kalkulacji cenowych i prowadzenia ewidencji gastronomicznej
- aktualne badania i orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych
To oferujemy:
- stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę na cały etat lub umowę zlecenie
- elastyczny system pracy
- możliwość rozwoju i szkoleń pod okiem doświadczonego Szefa Kuchni oraz zewnętrznych
- realny wpływ na biznes
- wszelkie niezbędne narzędzia do pracy
- szeroki pakiet socjalny (karty przedpłacone Edenred, zniżki pracownicze, dopłaty do Multisport i OK-System, Kafeteria)
- możliwość dołączenia do programu opieka medyczna PZU (prywatne usługi medyczne)
- możliwość dołączenia do programu grupowego ubezpieczenia PZU
- spotkania integracyjne
Jeśli czujesz, że to praca dla Ciebie, wyślij CV przez nasz formularz już dziś.
Czekamy na Ciebie!
Prosimy o dopisanie następującej klauzuli: Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych dla potrzeb aktualnej rekrutacji prowadzonych przez CUKIERNIĘ SOWA Spółką z ograniczoną odpowiedzialnością, ul. Ks. Schulza 3, 85 – 315 Bydgoszcz, wpisaną do rejestru przedsiębiorców KRS pod numerem 0000923230.
